Zelfstandig Werkend Kok Niveau 3
Als zelfstandig werkend kok houd u zich bezig met het plannen, organiseren, leiden en uitvoeren van de werkzaamheden in de keuken onder verantwoordelijkheid van een leidinggevende. U bereidt alle gerechten zelfstandig en neemt het initiatief om voor variatie en aanpassing te zorgen. Niet alleen als het om de menukaart gaat, maar ook wat betreft de manier van werken in de keuken. Daarbij houd u altijd rekening met de formule van het bedrijf. U kunt als zelfstandig werkend kok zowel bij ambachtelijke bedrijven (waar veel gerechten à la minute worden bereid) als bij procesmatige bedrijven (waar meer gebruik wordt gemaakt van voorbewerkte producten) terecht. Deze verkorte opleiding geeft u de kans zelfstandiger te worden in de keuken.
Inhoud
De opleiding duurt 39 weken en bestaat onder meer uit de volgende deelkwalificaties en examentraining:
- Vaktechniek keuken 2
- Operationeel werken in de keuken 2
Doel
Met dit diploma kunt u als zelfstandig werkend kok aan de slag.
Doorstroommogelijkheden
Doorleren voor gespecialiseerd kok.
Doelgroep
Personen die werkzaam zijn als kok in de horeca en beschikken over een koksdiploma mbo niveau 2 die het landelijk erkend diploma Zelfstandig werkend Kok niveau 3 willen behalen.
Gewenste vooropleiding
U kunt met de opleiding beginnen als u in het bezit bent van het diploma Kok.
Kosten
De opleidingskosten voor het schooljaar 2011-2012 worden nader bepaald.
Koks kleding ca € 120,-, messen ca € 120,- en opleidingsmateriaal ca € 250,-. Bent u werkzaam in de horeca of heeft u de opleiding kok niveau 2 al gevolgd dan bent u wellicht in het bezit van de koks kleding en de messenset.
Op deze opleidingskosten zijn onze betalingsvoorwaarden van toepassing. Tevens wijzen wij u op onze inschrijfvoorwaarden.
Bijzonderheden
Opleidingslocatie:
Zadkine Horeca, Teilingerstraat 150 Rotterdam
Bent u voor uw medewerkers geïnteresseerd in deze opleiding? Neem vrijblijvend contact op met onze medewerkers die gespecialiseerd zijn in koksopleidingen voor bedrijven om deze opleiding aan uw wensen aan te passen.
Inschrijven
Zadkine Culinair Teilingerstraat
Teilingerstraat 150
3032 AW Rotterdam