Kok niveau 2
Wilt u een koksopleiding volgen maar vindt u een tweejarige opleiding te lang? Of heeft u, als werkgever, haast met het opleiden van uw keukenpersoneel? Wij hebben speciaal voor u een verkorte koksopleiding Niveau 2 ontwikkeld. In plaats van twee jaar duurt deze opleiding maar 32 weken, waarvan er 90 uur stage wordt gelopen. De functie Kok niveau 2 komt voor in de horeca, instellingskeuken, contractcatering, recreatie en binnen die bedrijfstakken in verschillende soorten maaltijdverstrekkende en -producerende bedrijven.
Inhoud
Een belangrijk aandachtspunt in de opleiding is de beroepshouding van een kok. Het gaat hierbij om het ontwikkelen van sociale vaardigheden en persoonlijke kwaliteiten (vooral zelfstandigheid en flexibiliteit) en veilig werken. Samen met de beheersing van vaktechnieken ontwikkelt een kok op die manier voldoende zelfvertrouwen om zijn weg te vinden in een beroep dat constant in beweging is. De opleiding duurt 32 weken, daarbij moet bij een erkend restaurant 90 uur stage worden gelopen.
Afsluiting
De opleiding wordt afgesloten met een proeve van bekwaamheid welke bestaat uit een aantal kerntaken en werkprocessen. Voor alle werkprocessen moet voldoende worden gescoord om te slagen voor een onderdeel.
Doorstroom mogelijkheden
Met het diploma Kok niveau 2 kunt u doorstromen naar de opleiding Zelfstandig werkend kok (niveau 3).
Doelgroep
Personen die werkzaam zijn of stage lopen als keukenassistent of kok in de horeca en die het landelijk erkend diploma Kok niveau 2 willen behalen.
Gewenste vooropleiding
U kunt met de opleiding beginnen als u in het bezit bent van een van onderstaande bewijzen of diploma's:
- Een vmbo-diploma basisberoepsgerichte, kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg
- Een overgangsbewijs naar 3 havo
- Een diploma Horeca-assistent
Kosten
De kosten voor de opleiding bedragen € 3.250,- inclusief materiaal, examenkosten en exclusief overige kosten (voor eventueel koks kleding van ca € 120,- en/of messen van ca € 185,-).
Op deze opleidingskosten zijn onze betalingsvoorwaarden van toepassing. Tevens wijzen wij u op onze inschrijfvoorwaarden.
Bijzonderheden
De nieuwe maatstaf voor Horecaopleidingen is competentiegericht onderwijs (CGO). Bij CGO is er naast het opdoen van kennis en het leren van vaardigheden veel aandacht voor de beroepshouding. Zo leert u onder andere hoe u beter kunt communiceren en samenwerken. Onze verkorte opleiding Kok niveau 2 is volledig aangepast aan deze nieuwe structuur. Klik hier om meer te lezen over competentie gericht onderwijs.
Bent u voor uw medewerkers geïnteresseerd in deze opleiding? Neem vrijblijvend contact op met onze medewerkers die gespecialiseerd zijn in koksopleidingen voor bedrijven om deze opleiding aan uw wensen aan te passen.
Inschrijven
Zadkine Culinair Teilingerstraat
Teilingerstraat 150
3032 AW Rotterdam